کباب پز تابشی اتوماتیک چیست و چگونه کار می کند
کباب پز تابشی اتوماتیک وسیله ای است برای پخت تعداد زیاد کباب بویژه کباب کوبیده و جوجه کباب در هر وعده غذایی که در رستوران ها، تالار ها و آشپز خانه های صنعتی استفاده می گردد. در کباب پز اتوماتیک پخت کباب بصورت مکانیزه انجام شده و نیاز به آشپز جهت پخت و کنترل فرایند پخت کباب نیست. در این دستگاه اپراتور دستگاه، سیخ کباب بر روی قلاب های در قسمت ورودی قرار داده و کبابپز بصورت خودکار سیخ را به داخل دستگاه منتقل گرده و از جلوی مشعل های تابشی عبور می دهد و بعد از پخت کامل، کباب آماده شده بصورت خودکار در سینی خروجی تخلیه می گردد.
مدل های مختلف کباب پز تابشی اتوماتیک شیدپخت
سرخ کن شیدپخت طرح امپریال Imperial با مخزنی ۲۲ لیتری و با تولید درجه حرارتی معادل ۲۰۰ الی ۴۰۰ درجه فارنهایت دارای دو بسکت (سبد فی) می باشد که بیشتر برای پخت سیب زمینی ، فیله مرغ ، قارچ سوخاری و … استفاده می شود.
سرخ کن شیدپخت طرح امپریال به دلیل کیفیت بالا در ساخت و همچنین قطعات خود دارای طول عمر بالا یی می باشد همین امر باعث آن گردیده که به عنوان گزینه ای مناسب جهت استفاده در رستوران ها و فست فود های بزرگ مبدل گردد.
سرخ کن امپریال دارای بدنه ای از جنس استنلس استیل و شیر خروجی روغن برای سهولت در انجام تخلیه و تعویض روغن مصرفی می باشد.
قیمت سرخ کن شیدپخت یک سوم نمونه خارجی می باشد.
جنس دستگاه
سرخ کن طرح امپریال شیدپخت از ورق استنلس استیل با ضخامت 1/5 و نوع نگیر ساخته شده و شیر تخلیه روغن نیز از نوع استیل می باشد. به همین دلیل عمر دستگاه بسیار بالا بوده و سالهای متمادی می تواند در در رستوران ها و فست فود ها به شما کمک کند.
ظرفیت دستگاه
ظرفیت مخزن روغن سرخ کن شیدپخت 20 لیتر بوده و دارای دو سبد به ظرفیت 5 کیلو گرم است.
جلوگیری از سوختن روغن
در سرخ کن طرح امپریال شیدپخت برای کنترل حرارت روغن جهت سرخ کردن مواد غذایی مختلف از ترموسات و ترمو سوئیچ استفاده شده است. این قابلیت موجب شده تا کاربر بتوانید درجه حرارت روغن را تعیین کرده و ترموسات در جه حرارت را کنترل کرده و ترموسوئیچ هر زمان که درجه حرارت روغن افزایش یابد جریان گاز را قطع می نماید. بنابراین کاربر مطمئن خواهد بود که روغن در سرخ کن شیدپخت هرگز نمی سوزد.
کباب پز اتوماتیک زرین شیدپخت یکی از پر طرفدارترین کبابپز های اتوماتیک است. کباب پز اتوماتیک زرین با ظرفیت 700 سیخ در ساعت پاسخ گوی نیاز اکثر مشتریان است.
مشخصات کباب پز اتوماتیک زرین شیدپخت
نحوه عملکرد کباب پز تابشی اتوماتیک
کباب پز تابشی بدون دود اتوماتیک به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد. در ادامه کبابها وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی شیدپخت می شود. در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک بدون دخالت کارگر در سینی خروجی تخلیه می گردد.
انواع کباب های قابل پخت با کباب پز تابشی زرین
ظرفیت پخت - مدل زرین
کباب پز تابشی اتوماتیک مدل زرین توانایی پخت 700 سیخ کوبیده و یا 300 سیخ جوجه در ساعت را دارد. سرعت بالای پخت و شمارشگر سیخ ها بر روی تابلو هوشمند دستگاه، برنامه ریزی و مدیریت امور آشپزخانه در رستوران ها، تالار های پذیرایی و آشپزخانه های صنعتی و را آسان تر می نماید.
نحوه عملکرد کباب پز تابشی اتوماتیک
کباب پز تابشی بدون دود اتوماتیک به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز ، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت ، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گردد
.
کباب در حین فرآیند پخت وارد نواحی با درجه حرارت پائین تر می گردد و در نتیجه حرارت با یک گرادیان یا شیب حرارتی ثابت و یکنواخت از سطح داغ کباب به داخل آن منتقل شده و موجب پخت کامل یا مغز پخت و یکنواخت کباب می گردد. لذا این روش موجب بالا بودن کیفیت غذایی کباب پخته شده با کباب پز تابشی شیدپخت می شود. و در نهایت کباب های پخته شده بطور اتوماتیک از دستگاه در سینی خروجی تخلیه می گردد.
قابلیت پخت انواع کباب
انواع کباب کوبیده، برگ، قفقازی، سلطانی ، جوجه توسط کباب پز تابشی اتوماتیک 
طبخ میگردد. در مدل های عریض، پخت کباب ها بطول 50 سانتیمتر نیز امکان پذیر است.
میز قصابی شیدپخت جهت خرد کردن گوشت در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها و فروشگاه های مواد پروتئینی و قصابی ها، توسط شرکت خلاق دما گستر اراک طراحی و به بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی عرضه گردید.
میز قصابی شیدپخت از استیل نگیر و رویه چوبی به ضخامت 10 سانتیمتر ساخته شده است. این میز به نحوی ساخته شده که خون آبه و مواد زائد و دور ریز گوشت از طریق راه آبه دورتادور میز به فاضلاب آشپزخانه هدایت می شود بنحوی که هیچ گونه آب و مواد زائد بر روی میز و کف راه آبه آن باقی نمی ماند. به همین دلیل از نظر موارد بهداشتی میز قصابی شیدپخت نمره بالایی را اخذ می کند.
استفاده از مواد اولیه مرغوب و استاندار و روش ساخت مهندسی در میزهای قصابی شیدپخت، باعث می شود این میزها سالها در آشپزخانه و رستوران مشتریان خدمت کنند.
میز قصابی شیدپخت به ابعاد مد نظر مشتری طراحی و ساخته میشود.
معرفی دیگ چلو پز استوانه ای
دیگ چلو پز استوانه دارای بدنه دو جداره است که بدنه اصلی دیگ از ورق استنلس استیل 304L ساخته شده است. قسمت کف دیگ نیز از ورق استنلس استیل 304L به ضخامت 4 میلیمتر و از ورق استنلس استیل 430 با مقاومت بالا در آتشخانه دیگ استفاده شده است.برای روکش خارجی دیگ از ورق استنلس استیل خش دار استفاده شده است
مزایای دیگ چلو پز استوانه ای
فر برنج تک پرس دستگاهی است برای پخت برنج تک نفره در قابلمه های کوچک که به کته کباب مشهور است. این دستگاه اولین بار توسط شرکت خلاق دما گستر شیدپخت با سیستم تابشی طراحی و به بازار تجهیزات رستورانی ایران عرضه شده است. با این دستگاه می توان برنج تک نفره، کته کباب، ته چین مرغ، ماکارانی، پیتزا، مرغ بریانی و شیرنی و کلوچه را پخت.
ظرفیت دستگاه 110 پرس در ساعت بوده و زمان تقریبی پخت 13 دقیقه می باشد.
مزایا
معرفی فر برنج تک پرس
فر برنج تک پرس جدیدترین ابداع و اختراع شرکت خلاق دما گستر اراک شیدپخت می باشد که برای پخت چلو تک پرس یا همان کته کباب گیلانی بهمراه تزئین ته دیگ استفاده می شود. این دستگاه برای اولین بار در ایران توسط شرکت خلاق دما گستر اراک طراحی و با بازار تجهیزات آشپزخانه و رستوران معرفی شده است.
بدنه دستگاه از استیل و سیستم حرارتی آن تابشی با سرامیک های Apogee می باشد. دارای سیستم جرق زن و حفاظت شعله و شیر برقی ایتالیایی می باشد.
دستگاه دارای نشان دهنده سرعت کانوایر (ریل) و درجه حرارت می باشد.
زمانی که یک کسب و کار رستوران را شروع می کنید و یا مدیریت می کنید، همه جزئیات برای اطمینان از موفقیت شما مهم می باشد. صاحبان رستورانها و کارکنان رستورانها هر روز، کارهای مختلفی از فعالیت های خود کار می‌کنند، از تولید غذاهای لذیذ و ارائه خدمات بی‌عیب و نقص برای به روز رسانی فهرست موجودی خود و کار کردن با یک حسابدار. در زیر مجموعه‌ای از نکاتی برای کمک به شما در رسیدن به اهداف کسب‌وکار رستوران آورده شده‌است.
عوامل رشد و توسعه یک رستوران
چه شما یک رستوران جدید راه‌اندازی کنید و یا به دنبال بهبود و ارتقاء رستوران فعلی خود باشید، چهار عامل و یا فاکتور را باید بهبود و کنترل نمایید.
1-کارکنان و نحوه ارائه خدمات مشتری
یک مدیر رستوران می گوید: " اگر کارکنان شما در کار خود درجه یک باشند و سرویس خوب به مشتری بدهند، مشتریان یک تجربه عالی در رستوران شما خواهند داشت."
برای حفظ سطح بالای خدمات، آموزش کارکنان، تضمین می‌کند که کارمندان شما می‌دانند چطور کار خود را انجام دهند. یافتن کارکنان متعهد و دلسوز یکی از مشکلات و دشواری ها در کار است. چه کارکنان نا متعهد می تواند کسب کار شما را تحت تاثیر سوء رفتار خود قرار دهند. بنابراین شما باید استراتژی برای شناسایی، استخدام و حفظ کارکنان خوب و متعهد داشته باشید.
علاوه بر این، هماهنگی داخلی و رضایت کارکنان نیز برای موفقیت رستوران شما ضروری است. برگزاری نشست‌های تیمی، تاکید بر کار گروهی و کاهش تنش های احتمالی بین کارکنان برای تداوم کار یک رستوران حیاتی است.
2- غذا
غذا مهم ترین فاکتور در یک رستوران است. غذا بایست دارای کیفیت عالی و با یک تشریفات خاص سرو شود. سرو غذا با شگی و بدون تشریفات و رعایت آداب مناسب حتی اگر کیفیت عالی هم داشته باشد، بر مشتری و تجربه آن از رستوران شما تاثیر منفی می گذارد.
کیفیت غذا وابستگی بسیار زیاد به مواد اولیه آن خواهد داشت. بنابراین شناسایی تامین کنندگان مواد اولیه که مواد غذایی با کیفیت ارائه می کنند بسیار مهم و ضروریست. نکته بعدی در کیفیت مواد اولیه، نگهداری و حفظ کیفیت مواد غذایی است. بنابراین باید تمهیدات و تجهیزات لازم برای حفظ کیفیت مواد غذایی از قبیل سردخانه، یخچال، کابینت و را تهیه کرد.
نکته مهم دیگر در کیفیت غذا استخدام آشپزان ماهر و دارای ذوق و سلیقه است. استفاده از آشپزان بدون انگیزه و بدون خلاقیت و مهارت کافی بر کیفیت غذا و هدر رفت سرمایه گذاری شما اثر منفی خواهد داشت. آموزش مداوم یکی از استراتژی های مهم برای ارتقاء مهارت آشپزان و کارکنان می باشد که باید با دقت پیگیری و انجام شود.
تشریفات سرو غذا و نحوه پذیرایی از مشتریان بسیار حائز اهمیت و مهم است. یک تشریفات خوب می تواند تجربه دلپذیر و خوشایندی برای مشتری ایجاد کند و این باعث تبلیغات رایگان برای شما می گردد. ایجاد حس خاص برای مشتری با رعایت نکات بسیار کوچک و ظریف، اتفاق می افتد. و این باعث ارتقاء برند و نام رستوران شما می گردد.
آراستگی محیط و میز غذاخوری، تمیزی ظروف عوامل بسیار مهم و تاثیر گذارهستند زیرا مشتری ابتدا آن را تجربه می کند و بعد غذا و پذیرایی
3- بازاریابی
در بازار پر رقابت امروز، بازاریابی نکته بسیار مهم در رشد کسب و کار است. معرفی برند، مزیت ها و تبلیغ و ترویج نام رستوران شما کاری است که باید در بازاریابی انجام شود. یکی از اهداف مهم بازاریابی رستوران ایجاد هویت و شخصیت منحصر به فرد برای رستوران شما و برندتان است.
از طرف دیگر، تبلیغات شامل این است که چگونه مشخصات و ویژگی های رستوران خود را به اطلاع مشتریان برسانید.
به هنگام ورود مشتریان به رستوران تان، برند و هویت رستوران شما باید قابل لمس شما باشد. دکوراسیون، سبک خدمات و موسیقی باید از محیط مورد نظر شما سرچشمه بگیرند و با اوصل و ارزش های که شما دربارهخود گفته اید، ارتباط برقرار کنند و یک تجربه معنی‌دار برای مشتریانی ایجاد کند.
امروز گسترش شبکه های اجتماعی بویژه اینستاگرام، هزینه تبلیغات را بسیار کاهش داده است. حتما با برنامه و هدفمند با اشتراک گذاری رویدادها، عکس‌ها، غذا ها و اتفاقات خوب و قابل توجه در باره رستوران تان، برای جلب نظر مشتریان استفاده کنید.
ارائه تخفیفات و راه اندازی یک سیستم وفاداری مشتریان و تبلیغ و ترویج ان به حفظ مشتریانتان کمک شایانی می کند.
4-وضعیت مالی
مدیریت مالی یک کسب و کار بخش مهم آن است. تمرکز بر هزینه ها و مدیریت آنها و تمرکز بر داشتن درآمد پیوسته بسیار مهم است.
یکی از بزرگان بازاریابی 
می‌گوید: "همیشه سعی کنید جریان درآمد پیوسته را در طی همه ساعات عملیات حفظ کنید". سپس بر روی افزایش آهسته زمان از طریق پیشنهادهای ویژه، تخفیف، و پیشنهادها کار کنید."
راه‌های مختلفی را برای بهبود سود در نظر بگیرید.
سعی کنید قیمت غذا و خدمات خود را با بهبود سیستم موجودی و مدیریت خرید مواد غذایی، کاهش دهید.
تلاش برای کاهش هزینه‌های سربار بسیار مهم و حیاتی است. این شامل هزینه برق و انرژی، تجهیزات، اجاره بهاء و . می باشد.
مدیریت منو در راستای کاهش هزینه های سربار: یک راه حل استراتژیک مدیریت و برنامه ریزی برای داشتن منو های متنوع در طول هفته است. این روش می توان برخی هزینه های سربار را در بخش مواد غذایی، انرژی و کارکنان بطور چشم ی کاهش داد.
کباب پز تابشی سالاماندر هامون شیدپخت با ظرفیت پخت همزمان 20 سیخ کوبیده برای پخت انواع کباب و ماهی کباب، استیک، همبرگر و برای رستوران ها و آشپزخانه هایی که فضای کمی دارند در شرکت خلاق دما گستر اراک (شیدپخت) طراحی و به تولید انبوه رسیده است.
در کباب پز تابشی، حرارت لازم برای پخت کباب توسط مشعل های تابشی تامین می گردد. مشعل های تابشی گاز را با حداکثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سرامیک های مشعل می شود و در نهایت حرارت 300 درجه سانتیگراد بطور یکنواخت بر روی گوشت کباب که در پایین مشعل قرار گرفته اند تابیده می شود، به دلیل تابشی بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ کرده و کباب مغز پخت و آبداری آماده می گردد. در زیر کباب ها سینی آبی تعبیه شده که از ریختن روغن گوشت بر روی سطوح داغ جلوگیری کرده و به همین دلیل دود در کباب پز تابشی تولید نمی شود بنابراین گاز Co2 بر وری کباب ننشسته و کباب سالم و بهداشتی آماده می گردد.
در کبابپز سالاماندر (آسانسوری) شیدپخت، این امکان تعبیه شده که ارتفاع میز قرار گیری سیخ ها کم و زیاد شود بعبارت دیگر فاصله کباب ها تا مشعل می تواند تغییر کند، این ویژگی باعث شده تا بتوان با این کباب پز علاوه بر پخت انواع کباب و جوجه کباب، ماهی کباب، استیک، همبرگر را نیز آماده کرد. به همراه کباب پز یک عدد شلف فولادی آبکاری شده نیز ارائه می گردد که براحتب ماهی و گوشت استیک بر روی ان گریل می گردد.
کباب پز تابشی سالاماندر هامون برای رستوران ها، کبابی ها و آشپزخانه های صنعتی که دارای منو متنوع و ظرفیت پخت پایین و یا فضای کمی را دارند، بسیار مناسب و مقرون به صرفه می باشد. کباب پز تابشی سالاماندر هامون مناسب برای پخت انواع کباب کوبیده، جوجه، برگ، قفقازی، بختیاری و ماهی کباب، استیک، همبرگر و مناسب است.
مزایایی کباب پز تابشی سالاماندر (آسانسوری) هامون شیدپخت
ضمانت کباب پز تابشی شیدپخت
به دلیل استفاده از قطعات و تجهیزات مرغوب در ساخت کباب پز تابشی شیدپخت، دارای یک سال ضمانت و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد.
نصب و راه اندازی کباب پز تابشی شیدپخت
نصب و راه اندازی کباب پز تابشی توسط تکنسین های این شرکت در اقصی نقاط ایران بصورت رایگان انجام می پذیرد.
خدمات پس از فروش کباب پز تابشی شیدپخت
شرکت خلاق دما گستر اراک به اهمیت کبابپز تابشی در کسب و کار مشتریان خود کاملا آگاه است به همین دلیل واحد خدمات پس از فروش شیدپخت در تمام طول هفته و در تمام نقاط ایران خدمات پس از فروش کباب پز های تابشی خود را با سرعت و بهتر کیفیت ارائه می نماید.
ظرفیت پخت مدل هامون
ظرفیت پخت کباب پز تابشی سالاماندر مدل هامون 20 سیخ می باشد. طول کباب در مدل هامون 35 سانتی است.
پخت بدون دود
از آنجا که آب و شیره گوشت در کباب پز تابشی سالاماندر هامون بر روی سطوح داغ نمی ریزد، بنابراین دود ایجاد نمی کند. مشعل های تابشی حرارت و گرما را از بالا بر روی سیخ کباب ها می تاباند.
تنوع در پخت
در کباب پز تابشی سالاماندر هامون فاصله سینی کباب ها (شلف) با مشعل های تابشی قابل تنظیم است. به همین دلیل با کباب پز تابشی سالاماندر (فر کباب آسانسوری) می توان علاوه بر پخت کباب کوبیده و جوجه، انواع کباب ها مانند کباب سلطانی، کباب بختیاری، کباب قفقازی، کباب برگ و چنجه را نیز طبخ کرد.
کباب پز تابشی سالاماندر دارای یک توری یا شاف اضافه نیز می باشد که این قابلیت را به کباب پز می دهد تا بتوان ماهی و استیک را نیز طبخ نمود.
کباب آبدار و مغز پخت
مشعل های تابشی در کباب پز تابشی سالاماندر شیدپخت بنحوی طراحی و ساخته شده که حرارت بالا تولید کرده و گرما را به عمق گوشت می تاباند. این ویژگی باعث می شود تمام رویه کباب و مغز کباب بطور یکنواخت و کامل پخته شود. کباب های پخته شده توسط کباب پز تابشی سالاماندر هامون مشتری پسند و باب طبع مصرف کننده می باشد و موجب رضایت او را فراهم می آورد.
استفاده از مواد مرغوب
نقش کباب پز در کسب و کار رستوران ها و آشپزخانه ها بسیار مهم و حیاتی است. شرکت خلاق دما گستر به این مهم کاملا واقف بوده و همواره تلاش می کند محصول با کیفیت و مرغوب تولید کند. استفاده از مواد اولیه مرغوب و دقت در ساخت و کنترل کیفیت در تمام مراحل ساخت همواره سرلوحه کار این شرکت است.
سرامیک های تابشی استفاده شده در محصولات و کباب پز های شرکت خلاق دما گستر اراک از برند Apogee کانادا تهیه می گردد. همچنین کلیه قسمت های دستگاه از فولاد استنلس استیل ساخته می شود.
مصرف کم گاز
مصرف گاز کباب پز تابشی سالاماندر هامون 3/8 متر مکعب در ساعت می باشد. مصرف کم گاز بدلیل راندمان بالا در مشعل های تابشی است که در این کباب پز مورد استفاده قرار گرفته است. لازم به ذکر است طراحی و ساخت مشعل های تابشی در شرکت خلاق دما گستر اراک انجام می پذیرد. این ویژگی صرفه جویی چشم گیری در هزینه گاز مصرف کنندگان دارد. به عبارت خرید کباب پز های تابشی برای رستوران ها و آشپزخانه ها نوعی سرمایه گذاری و موجب کاهش هزینه های آنها می گردد.
چرخ گوشت صنعتی چگا، یکی از تجهیزات آماده سازی غذا در رستورانها، آشپزخانه های صنعتی، کبابی‌های سنتی و فروشگاه های مواد پروتئینی است. چرخ گوشت صنعتی چگا یکی از مرغوب ترین چرخ گوشت صنعتی ایرانی است که به طور کامل از استیل ضد زنگ ساخته شده و کیفیت بالایی از سلامت و بهداشت را دارا است. کیفیت بالای قطعات، دقت در ساخت و استفاده از قطعات مرغوب و با کیفیت، سرعت و راندمان کار در آشپزخانه های صنعتی را بصورت چشم گیری افزایش می دهد.
مشخصات چرخ گوشت صنعتی چگا 42 گیربکسی - C130-42
1800 کیلوگرم با پنجره 18 میلی متر
1200 کیلوگرم با پنجرخ 4.5 میلی متر
850 کیلوگرم با پنجره 3.5 میلی متر
معرفی چرخ گوشت صنعتی مدل C130-42
ده اسب موتوژن سه فاز
ویژه هالوشات SEW از جدیدترین و پیشرفته ترین نوع
بدنه و سینی دستگاه تماما از ورق استنلس استیل ضد اسید و سایر قطعات (تنه ، ماردون و طوقه) از نوع چدن با پوشش قلع
تمامی قطعات دستگاه جدا شونده و قابل شستشو می باشد.
تجهیز شدن دستگاه با 3 دست تیغ و پنجره در سایزهای
18 میلی متر (نخودی) و 4.5 میلی متر (کبریتی) ، 3.5 میلی متر (سوزنی)
1800 کیلوگرم با پنجره 18 میلی متر
1200 کیلوگرم با پنجرخ 4.5 میلی متر
850 کیلوگرم با پنجره 3.5 میلی متر
کباب پز تابشی خانگی شیدپخت برای طبخ کباب کوبیده، کباب بختیاری، کباب سلطانی، کباب برگ، جوجه کباب، ماهی کباب، همبرگر، پیتزا، در خانه مورد استفاده قرار میگیرد.
با کباب پز خانگی علاوه بر طبخ انواع کباب می توان ماهی، همبرگر، استیک کبا کرد و همچنین بادمجان، کدو و بلال را نیز سرخ کرد.
با این کبابپز در هر نوبت می توان 6 سیخ کوبیده 20 سانتی و یا 4 سیخ جوجه را پخت. ایجاد حرارت توسط سرامیک های نسوز و تابش حرارت 300 درجه سانتیگراد از بالا بر روی گوشت باعث بخت کامل و سریع کباب می گردد. بنابراین در زمان کم می توان تعداد زیادی سیخ را پخت. سیخ های پخته شده را نیز می توان داخل قابلمه بر روی کباب پز قرار داد تا تا زمان سرو گرم بماند.
این کباب پز دارای مخزن آب در قسمت پایین بوده که علاوه بر اینکه محیط داخلی کباب پز را تمیز نگه می دارد و شستشوی آن را آسان می کند از ریختن شیره مواد غذایی بر روی بدنه داغ جلوگیری کرده و کاملا بدون دود کار می کند. بنابراین این وسیله مناسب استفاده در خانه و در باربیکو آپارتمان ها است.
این کباب پز دارای یک شلف فولادی بسیار مقاوم آبکاری شده است که می توان با آن ماهی، کوکو، همبرگر، بادمجان، کدو و دیگر مواد غذایی را بدون روغن سرخ کرد.
بدنه کباب پز تابشی شیدپخت از استیل و شاسی فولادی مقاوم تولید شده و مشعل سرامیکی آن از نوع مرغوب اروپایی است. این کباب پز می تواننند سالها در برای میهمانی های شما غذاهای خوشمزه و عالی تهیه نماید. بطوری که تحسین میهمانان شما را برانگیزد.
ظرفیت کباب پز تابشی خانگی شیدپخت 7 سیخ کوبیده است. با توجه به حرارت بالا، زمان پخت خیلی کم و با سرعت بالا صورت میگیرید.
حرارت تولیدی کباب پز تابشی خانگی شیدپخت بسیار بالا بوده و به عمق گوشت نفوذ می کند. بنابراین انواع کباب های پخته شده توسط این کباب پز سالم تر و آبدار و مغز پخت و خوشمزه تر می باشد. به دلیل حرارت همگن تمام قسمت گوشت یک دست پخته شد و سوخته نخواهد بود. می دانیم که کباب سوخته برای سلامتی بسیار مضر و سرطان زا است.
قابلیت پخت استیک، ماهی بدون روغن
فاصله سینی و یا شلف (توری) با مشعل ها در کباب پز تابشی خانگی شیدپخت قابل تنظیم است. تنظیم شلف این امکان را فراهم آورده تا بتوان انواع ماهی، استیک و حتی بادمجان و کدو را در خانه با این کباب پز بدن و روغن طبخ و آماده کرد.
به دلیل تابش حرارت از بالا در کباب پز تابشی خانگی شیدپخت ، آب و شیره گوشت بر روی سطوح داغ نمی ریزد، پس دود و بو تولید نمی کند. این ویژگی مهم، استفاده از کباب پز تابشی خانگی شیدپخت در آپارتمان و خانه را بسیار مطلوب و آسان کرده است.
یک ظرف آب نیز در قسمت پایین زیر شلف تعبیه شده که در هنگام پخت، آب و چربی خارج شده از گوشت داخل آن می ریزد و پس از پخت به آسانی می توان آن را تخلیه و کباب پز را تمیز کرد.
تمیز کردن آسان کباب پز
دیواره داخلی کباب پز تابشی خانگی شیدپخت متحرک بوده و پس از اتمام پخت کباب ها می توان آن را از داخل کباب پز خارج کرده و تمیز نمود. جنس این دیواره از جنس استیل بوده و در باره شستشو و آب هرگز زنگ نمی زند و به آسانی تمیز می گردد.
شرکت خلاق دما گستر اراک در کنار تولید و ساخت انواع کباب پز تابشی، دستگاه سیخ شوی اتوماتیک جهت شستشوی مکانیزه سیخ های کباب برای رستوران ها و تالار های پذیرایی و مراکز پخت کباب طراحی و تولید نموده است.
دستگاه سیخ شوی با محفظه حونی خود قادر است 300 سیخ کباب را در مدت 20 دقیقه کاملا شسته و از باقی مانده کباب ها پاک کند. پس از شستشو سیخها، تکه های کباب و آب کثیف از قسمت پایین به راحتی قابل تخلیه می باشد.
ضمانت و خدمات پس از فروش
به دلیل استفاده از قطعات و تجهیزات مرغوب و با کیفیت و رفع عیوب دستگاه و اام به بهبود مستمر، سیخ شور های تولیدی شرکت خلاق دما گستر اراک دارای یک سال ضمانت و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد.
نصب و راه اندازی
نصب دستگاه توسط تکنسین های شرکت خلاق دما گستر اراک در اقصی نقاط ایران بصورت رایگان انجام می پذیرد.
سیخ شوی اتوماتیک شیدپخت از زمره تجهیزات شست و شوی در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی می باشد که برای افزایش راندمان کار و کاهش هزینه ها مورد استفاده بسیار قرار می گیرد. شتتشوی 1000 سیخ در ساعت، مصرف کم آب، عدم نیاز به اپراتور از مزایا سیخ شوی اتوماتیک شیدپخت است.
مناسب برای رستوران ها، تالار های پذیرایی، جگرکی ها، کبابی ها، آشپزخانه ها و مراکز تهیه غذا
یخچال ایستاده تک درب برای نگهداری و نمایش مواد غذایی و اغلب انواع نوشیدنی، نوشابه، دلستر، آب معدنی و سالاد و ماست در رستوران ها، کافی شاپ ها، فست فود ها و سوپر ماکتی ها استفاد می شود.
یخچال های شیدپخت با بدنه استیل و عایق تمام تزریق فوم پلی یورتان جهت عایق کاری و کاهش مصرف انرژی ساخته می شوند.
موتور دانفوس
در یخچال های شیدپخت از موتور دانفوس danfoss استفاده می شود.
درب دوجداره عایق
درب شیشه ای دوجداره همراه با گاز عایق آرگون جهت کاهش تلفات گرمایی و با درب های مگنتی (آهن ربا )
طراحی زیبا
طراحی زیبا و ساخت با کیفیت زینت بخش محیط فروشگاهی و کسب و کار شما است.
درباره این سایت